COURSE1

シェフお薦めコース
￥29,000（税込）

・別途サービス料として10％を頂戴いたします。
【旬の鉄板前菜3品】
※下記より日替わり
・生本鮪のタルタル香味野菜
・北海道産ツブ貝と茸のアヒージョ
・黒毛和牛カブリ味噌マリネロースト
・湯葉とアボカドガーリック香味醤油
・朧豆腐だだちゃ豆の青海苔餡

【海鮮鉄板焼2品】
旬生イカと茸炙りソテー肝バター醤油
(季節でアオリ、スルメ、白イカ)

※下記より一品お選びください
1, 活車海老、鮮魚、帆立ブイヤベース
2, 活車海老、鮮魚、帆立グラティネオランデーズソース
3, 活車海老、鮮魚、帆立のポワレブールブランソース
ハーブタプナード添え
※それぞれ各コースに鉄板で焼き上げる特製バケットガーリックトーストが付きます。

【季節のサラダ】
旬のリーフサラダ&根菜野菜スティックバーニャ特製チュミチュリと
スパイシーハーブディップソース

【季節の鉄板焼野菜2品】
ポテトガレット、赤ナスの葱味噌グリル、白神産鮑茸
旬のアスパラガス、旬のトウモロコシグリル 等々

【厳選黒毛和牛鉄板ステーキ&備長炭チャコールグリル竈門焼（食べ比べ）】
・黒毛和牛フィレ鉄板ステーキ
・黒毛和牛赤身肉（ランプ・イチボ・シンタマ）備長炭チャコールグリル

【お食事】
※下記より一品お選びください
1, 鉄板特製ガーリックライス
2, 鉄板特製桜海老フライドライス

【デザート】
季節のフルーツ盛り合わせ&カモミールハーブティー

※食材の入荷予定によりメニューが異なる場合がございます

COURSE3

ヴィーガン＆
ベジタリアン
メニュー
￥29,000（税込）

・別途サービス料として10％を頂戴いたします。
※事前予約以外対応は致しません。
※その日の仕入れ、季節によってメニュー内容は変わります。
（シェフお薦め料理をその時、季節によってお任せメニュー）
1, 前菜3種盛り合わせ
2, 鉄板料理3~4品
3, 季節のリーフサラダと根菜野菜
4, オリーブガーリックトースト
5, 鉄板パエリア式ベジタブル釜飯
6, 季節のフルーツ盛り合わせ＆カモミールハーブティー

【ベジタリアン参考料理】
・湯葉とアボカド香味ガーリック醤油
・朧豆腐とただ茶豆の和風昆布椎茸餡
・旬の青菜、おひたし＆胡麻和え
・蕪のラタトゥイユファルシー塩釜
・赤ナスのポワレ葱味噌添え
・海老芋と旬のポテトガレット
・旬のホワイトアスパラガス＆グリーンアスパラガスの塩釜蒸し
・蓮根の鉄板クロケットトマトソース
・白神アワビ椎の鉄板ステーキ
・3種類の茸シャンピニオンボア、エシャロットハーブソース
・ピュアホワイト＆ゴールドラッシュの塩釜＆備長炭グリル
・下仁田葱とコンニャク、豆腐のミルフィーユステーキ

※前菜とメイン料理は上記の中から、シェフのお薦めで対応致します